Hornos de brasa
Combinación entre horno cerrado y parrilla de carbón, fabricado en aceros de la más alta calidad, pensados para satisfacer a los Chefs más exigentes.
Diferentes tipos de técnicas se pueden llevar a cabo en un espacio reducido, donde se garantiza la productividad, el sabor y el bajo calor que desprende a la cocina, creando así un lugar de trabajo cómodo y versátil.
Se puede cocinar carne, pescado, verduras y marisco al mismo tiempo sin que se mezclen los sabores.
Parrillas abiertas
Hornos HBE® fabrica además parrillas abiertas, a medida y estándar. En función de lo que necesite cada Chef. Las parrillas son diseños exclusivos fabricados en acero inoxidable, con sistema de elevación e inclinación de parrilla. Además cuenta con un sistema de ahogacarbón para garantizar que el consumo de carbón sea lo más ajustado posible a las necesidades del servicio.
Asado de pollos a la brasa
¿Conocías el sistema de brasa y convección? Con este sistema de asado, se puede cocinar pollo entero, adobado o al natural, el despiece del pollo o directamente otros alimentos como verduras en una jaula específica para el asador. Ideal para comidas para llevar o Take Away.
Cocina internacional
Hornos HBE® cuenta con diferentes tipos de equipos para distintos tipos de cocinado internacional. Todos ellos elaborados con acero inoxidable y materiales refractarios para reducir el impacto ambiental y garantizar el ahorro de carbón.
