Fornos a carvão
Combinação entre forno fechado e grelhador a carvão, Fabricados em aços da mais alta qualidade, pensados para satisfazer os Chefs mais exigentes.
Num espaço reduzido podem ser realizadas diferentes tipos de técnicas, onde se garantem a produtividade, o sabor e o baixo calor emitido para a cozinha, criando assim um local de trabalho confortável e versátil.
Carne, peixe, vegetais e frutos do mar podem ser cozinhados ao mesmo tempo, sem mistura de sabores.
grelhas abertas
Os Fornos HBE® também fabricam grelhadores abertos, personalizados e standard. Dependendo do que cada Chef precisa. As churrasqueiras possuem designs exclusivos em aço inox, com sistema de elevação e inclinação da grelha. Possui também um sistema de estrangulamento de carbono para garantir que o consumo de carvão seja o mais ajustado possível às necessidades do serviço.
Assado de frango grelhado
Você conhecia o sistema de brasa e convecção? Com este sistema de assar você pode cozinhar frango inteiro, marinado ou natural, frango cortado ou diretamente outros alimentos como vegetais em uma gaiola específica para o torrador. Ideal para refeições take-away ou Remover.
Cozinha internacional
Os Fornos HBE® possuem diferentes tipos de equipamentos para diferentes tipos de cozinha internacional. Todos eles fabricados com aço inoxidável e materiais refratários para reduzir o impacto ambiental e garantir economia de carbono.
